Nhắc đến Nhật Bản, người ta sẽ nghĩ ngay đến hoa Anh Đào. Hoa anh đào chính là quốc hoa của đất nước mặt trời mọc. Ngày xưa việc ngắm hoa thưởng ngoạn thường dành cho các quý tộc, nội cung tuy nhiên đến giữa thời kỳ Edo nhờ có tướng yashiro và hoàng tử Tokugawa yoshimune đã trở thành thú vui của tất cả mọi người người dân thường. Tháng 3 đã tới, không lâu nữa thôi là khắp các con phố phường trên đất nước Nhật Bản sẽ trải đầy một màu hoa Anh Đào. Có thể các bạn đã biết, hoặc cũng có nhiều bạn chưa biết. Hoa Anh Đào không chỉ để ngắm đâu mà người dân Nhật Bản cũng chế biến rất nhiều món từ bánh, trà, kem, món ăn từ hoa Anh Đào. Hôm nay Comitomo sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn được làm từ hoa Anh Đào nhé. ^^
Trà hoa Anh Đào (桜茶)
Từ thời xa xưa, người Nhật đã có thú vui hưởng trà. Hoa anh đào không chỉ để ngắm mà còn được dùng để pha thành loại trà truyền thống của Nhật Bản. Vị của trà này gần giống với hồng trà những có mùi thơm ngát đặc trưng của hoa anh đào .
Thành phần chính của trà là hoa anh đào muối – hương vị rất truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Vì hoa anh đào tươi chỉ có thể thu hoạch mỗi năm một lần, nên người Nhật ướp muối và mắm ume để có thể thưởng thức hoa anh đào quanh năm. Trà hoa anh đào là một loại đồ uống rất điển hình cho các buổi lễ như đám cưới ở Nhật Bản.
Trà hoa Anh Đào không chỉ là loại trà đẹp về hình thức mà trà này còn rất tốt cho sức khỏe, ngoài ra còn làm chúng mình đẹp da hơn nữa.
Các bạn có thể uống trà hoa Anh Đào ở một số nhà hàng vào màu hoa hoặc có thể tìm mua các gói trà hoa Anh Đào và tự pha ở nhà nhé. Tuy nhiên uống ở các nhà hàng thì vị sẽ ngon hơn nhiều đó. ^^
Link mua từ Amazon.co.jp
Bánh bông lan cuộn hoa Anh Đào (桜ロールケーキ)
Nhìn thấy thôi là trông đã ngon mắt rồi. Miếng bánh mềm mại cộng thêm vị hoa anh đào sẽ làm cho mình khi ăn cảm giác không bị ngán vị bánh ngọt.
Bánh gạo hoa Anh Đào (桜餅)
Là một loại bánh ngọt làm bằng gạo với bột đậu nhão gói lại trong lá cây anh đào. Loại bánh này vào mùa hoa Anh Đào nở hầu hết menu của nhà hàng Nhật đều có món bánh này làm món tráng miệng. Trước đây quán mình từng làm thêm vào mùa này chắc chắn sẽ có món này làm món tráng miệng cho những khách đặt bàn và đặt set đồ ăn có sẵn của nhà hàng. Cảm nhận khi ăn bánh này đó là vừa có vị ngọt lại có vị mặn. Mới ăn sẽ thấy rất ngon nhưng chỉ ăn tầm 3 cái thôi thì sẽ thấy hơi ngọt. Ăn bánh này và uống trà matcha thì sẽ rất hợp vị nhé. ^^
Thạch Yokan hoa Anh Đào(桜羊羹)
Thạch Yokan hoa anh đào được làm bởi một loại bột đậu trắng trong sắc hồng tạo trong một khối thạch trắng. Một số loại thạch có lá và hoa anh đào muối trộn bên trong kết hợp với hai lớp hỗn hợp hương vị khác. Loại thạch này rất thích hợp cho gia đình có bé nhỏ nhé. ^^
Kẹo KitKat hoa Anh Đào (キットカット 桜)
Là một dòng sản phẩm mới của công ty sản xuất kẹo socola Kitkat để chào mừng mùa hoa Anh Đào. Kẹo Kitkat trước giờ chẳng phải xa lạ gì với chúng ta đúng không nào. Hoa anh đào thường nở vào khoảng cuối tháng 3 đến đầu tháng 4, trùng với lễ tốt nghiệp và các buổi lễ nhập học trên khắp đất nước. Đó là một khoảng thời gian của năm cũng phổ biến cho KitKat-give, nghe như “Kitto Katsu” có nghĩa là “chắc chắn thắng / thành công” bằng tiếng Nhật, làm cho nó trở thành một món quà hoàn hảo cho sinh viên vào đầu năm học mới.
Hoa anh đào muối (桜の塩漬け)
Bí quyết giữ hoa anh đào tươi đẹp có thể dùng cả năm là ướp muối những bông hoa đó. Nguyên tắc chọn anh đào để muối khô khá nghiêm khắc, phải là những bông đã nở khoảng 7 phần và còn nguyên phần cuống. Từ nhiều thế kỷ trước, người Nhật ngâm hoa anh đào tươi trong giấm mơ để giữ nguyên màu hồng đặc trưng, sau đó ngâm tiếp với muối và để trong vòng 3-4 tuần mới đem phơi khô. Đây là phương pháp truyền thống để lưu giữ nguyên vẹn màu sắc và hương vị hoa anh đào trong suốt cả năm. Hoa Anh Đào tươi hương vị không đậm đà, nhưng khi được đông lạnh hoặc ngâm trong dấm sau đó đem ướp muối thì mùi hương và vị của hoa trở nên đậm đà hơn.
Ảnh Amazon.co.jp
Mì Soba hoa Anh Đào (桜そば)
Ngoài những vị soba bình thường quanh năm đều có ở Nhật thì đến mùa sẽ còn có thêm cả món Sakura Soba. Dùng cánh hoa Anh Đào tạo nên hương vị và màu sắc hồng nhạt tạo điểm nhấn cho món mì này. Để làm ra loại mì này, người ta thường trộn thêm bột cây tía tô và bột hoa anh đào vào bột để tạo ra màu hồng trong suốt đặc trưng. Loại mì này thường được ăn cùng nước tương để thực khách có thể cảm nhận được mùi thơm của hoa anh đào qua từng sợi mì. Các bạn có thể tìm món mì này ở một số cửa hàng ở Nhật Bản hoặc mua nguyên liệu về tự chế biến nhé.
Ảnh từ Amazon.co.jp
Kem hoa Anh Đào
Không chỉ nổi tiếng về loại kem Matcha mà kem Sakura cũng rất được người dân ưa chuộng, nhất là các bạn nữ. Màu hồng đặc trưng của màu hoa Anh Đào trộn trong vị kem. Mỗi khi đến mùa hoa Anh Đào nở, các cửa hàng bán cà phê, bánh ngọt sẽ cho ra mắt loại kem hoa Anh Đào này.
Rượu hoa Anh Đào (桜酒)
Đây là loại thức uống được dùng trong các lễ tế hoa Anh Đào và các buổi dã ngoại thưởng hoa của người Nhật Bản. Rượu này được chế biến bằng cách ngâm hoa anh đào trong rượu nên rất giàu vitamin A và C. Ngoài công dụng giải khát, rượu cũng được công nhận về khả năng làm đẹp và chữa bệnh. Vì thế, nếu đang ở Nhật và đã đủ tuổi uống rượu sao không thử mua về uống cùng bạn bè cho vui và biết vị rượu này nó như thế nào nhỉ, hoặc các bạn có dịp du lịch Nhật Bản,các bạn đừng quên mua về một ít rượu Anh Đào để thưởng thức và biếu tặng người thân nhé!
Tổng Kết
Trên đây là các món ăn và đồ uống làm từ hoa Anh Đào mà chúng mình đã giới thiệu đến các bạn. Mùa hoa năm nay hãy cùng bạn bè, người yêu đi ngắm hoa thỏa thích và đừng quên ăn thử những món ăn mà mình đã giới thiệu nhé. Comitomo luôn đồng hành và giúp đỡ các bạn du học sinh, tu nghiệp sinh ở Nhật Bản.
